De couleur rouge foncé. Arômes de mûres, fruits noirs et violette. Une explosion de goût. Le côté fruité est bien présent.

Viandes rouges cuites au four ou grillées, carré d'agneau aux légumes d'hiver, filet de veau sauce au poivre et rosbif sauce aux champignons.

klimaat

Continental : froid à glacial l'hiver, chaud à brûlant l'été. Pour rechercher les variations climatiques, l'altitude est un atout important et la vigne se cultive de 700 à 1700 m au dessus du niveau de la mer.

ondergrond

Sol sec, sablonneux. Irrigué par les puits du canal Atuel.

vinificatie

Récolte sélectionnée. Vinification traditionnelle. Pressurage pneumatique. Fermentation et cuves béton/Epoxy à température entre 24 et 26 degrés. Macération classique et remontage 2 fois par jour durant 15 jours. Fermentation malolactique naturelle. 10% du vin est élevé en barriques. Repos en bouteille durant 3 mois.